チョコレートムースMousse au chocolat
と言えば、フランスのデザートの超定番ですが、生クリームたっぷりでなかなかカロリーが高いのも悩みの種。
ということで、材料2種類だけの、ヘルシーなチョコレートムースのレシピです♪
豆腐とチョコレートでチョコレートムース
材料はこちらです♪
(あくまでもフランスの材料でです。日本とは多少変わってきます。)
○絹ごし豆腐 200g
○チョコレート170g
○絹ごし豆腐 Céréales bio Tofu Soyeux 200g
アジアショップでもなく、ビオショップでもなく、普通のスーパーのビオコーナーに置いてある絹豆腐です♪
実は、日本に居た時は豆腐が苦手だったのですが、この豆腐を食べてから、豆腐の虜♪
味が濃くて、ちょっと甘目。お菓子作りにぴったりの豆腐です。
ただはちみつをかけるだけでもデザートとして食べれるし、これでチーズケーキを作れば濃厚。
もちろん、湯豆腐もよし♪冷奴も大丈夫♪
400g入りですが、今回は半分の200gだけ使います。
詳細はこちら＞＞http://www.cerealbio.fr/Tofu-soyeux.html
○チョコレート 170g
チョコレートならなんでもOK。今回は、カラメル味にしてみました。
ネスレのタブレットはいろんな味があって楽しいです♪
1.豆腐をクリーム状にする。
2.チョコレートを溶かす。
3.豆腐と混ぜる。
4.冷やす
以上！
たったこれだけも工程で、濃厚なチョコレートムースができますよ♪冷やした後は、ホイップクリームを乗せても美味しい♪
チョコレートを溶かす時なのですが、お料理の基本にのっとって、電子レンジでも湯銭でもOK。
でも、手軽に鍋に直接チョコレートを入れて溶かして、豆腐を入れてかき混ぜてもOKですよ♪簡単が一番。
ただ、豆腐だけはだまになりやすいので、裏ごしするなり、ミキサーにかけるなりしてクリーム状にすることが肝心です。
砂糖も卵も生クリームもはいっていない
チョコレートはたっぷりはいってますが、この材料だと少し固めなので、豆腐の量をお好みで増やしてもいいかもしれません。そうすれば更にヘルシーかも～♪
もちろんフランス人に食べてもらいました♪
皆さん
「美味しい、美味しい」
と言ってられました。でも、
「実は豆腐なの♪」と言うと
えっ( ;ﾟдﾟ)ｪ？（手がピタっと止まる）
チョコレートムースを見つめなおして、もう一度食べてみて
「うん。美味しいわ～」
でしょ～
ぜひ、お試しあれ～♪
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