フランスの食材で、日本であまり目にしない物に
↓セロリの根って言うのがあります。
日本でセロリと言っている物もありますが、こちらもかなり一般的においてあります。
(日本でも根セロリこちらに発見!)
↓半分に切ったところ、
セロリの根を使ったお料理では、一般的なのが、セロリのムース
ムースと言っても別にお菓子のムースじゃなくて、マッシュポテトのセロリ版って感じで、マッシュセロリです。よく、クリスマスの料理の付け合せとかにでてきます。生クリームも入ってそれはそれでおいしい♪
でも、うちでは普通に
きんぴらにします♪
今までは、普通にフライパンで炒めてましたが、
http://linkul.net/francelife/entry1231972189908.html
↑でも紹介したマシーンを今回はせっかくだから使ってきんぴらにすることにしました。
フライドポテトはどんどん水分を蒸発させていく必要があるので、マシーンで炒めるとどんどん水分が減っていきます。でもきんぴらでは水分が減っていくと、からからになるので、時々水を差しながらマシーンに炒めてもらいます。
それでも、マシーンが動いている間は、キッチンにいなくてすんで、以前みたいにフライパンでやっていた時よりは楽♪炒めている間は、他のことができました♪
そして味付けして、
ジャジャ～ン！
↓うちの母絶賛のセロリの根のきんぴらです！
ごぼうのきんぴらよりも、味がまったりと濃厚で、
うちの母はごぼうのきんぴらよりおいしいと大絶賛！
↓そして、いわしのしょうが焼きも加えて、ちょっと日本食風に仕上げてみました♪
セロリの根のきんぴらがおいしく、思わず食べ過ぎた私。
子供達もめずらしく完食しました！
↓今日はいわしもさばいたので、ついでに子供達も大好きないわしの骨せんべい。
上質のカルシウムが食べられた上、おいしいのでおすすめです♪
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