おいしいカヌレの作り方♪

カヌレと言えば、

ボルドーで有名なお菓子です♪ボルドーではコーヒーの付け合せのチョコレート替わりに付いてくるほどの一般的なお菓子です♪

でも、そのお値段が結構高いと思うのはulalaだけ？
普通のお店で買えば、一個、１ユーロぐらいはします。
スーパーで買っても、６個で３ユーロ２０ソンチームぐらい？

ということで、自宅で手作りすることに♪

--------------------------------------------------------------
材料

材料A
砂糖　２００ｇ
ラム酒　５０CC
バニラエッセンス　適量
薄力粉　９０ｇ
コンスターチ　５０ｇ
全卵　１個
卵黄　３個

材料B
ミルク５００ｍｌ
バター３０ｇ
---------------------------------------------

作り方

材料Aを全部入れて、混ぜ合わせます。
玉にならないように、丁寧に。
でも、簡単に即効で混ざります。

材料Bを火にかけて６０度まで暖めてバターも溶かします。

６０度の材料Bを材料Aに入れてよくかき混ぜて、３時間以上は寝かせます。

２３０度にしっかりオーブンを温める。

２３０度で２０分
１８０度で４０分　で焼く

たった、それだけ。あっという間に出来上がり♪

と、これだけ書けば簡単そうですが、ここまで至るまで、結構試行錯誤がありました。

問題点１、まず、なぜか生地が膨らみすぎる
これは、最初に２３０度がガンガン焼き上げることで解消。

問題点２．型にふっついてと、取れない（涙）

張り切って、むっちゃ高い、本格的型を買いました！
カヌレ　銅型

な、なのに、型からきれいにと、とれない、、、バターをしっかり塗っても無理！！
カヌレ　無残

ということで、シリコン型を使ってみることに
カヌレ　シリコン

お。。。おお！！！！

カヌレ　シリコン完成

な、なんだこの完璧な出来具合は！！！

型にバターを塗らなくても、すぽって抜ける。
焼き上がりの色も完璧です。

型自体は、小さい物しか見つからなかったのだけど、これはこれで正解！

普通の大きさのカヌレは途中で食べ飽きることもあるけど、
小さいと、カリカリ感も十分楽しめて、好きなだけ食べれるし、子供の口にもぴったりサイズ♪

あまりにも、簡単においしくできるので、カヌレがマイブームのulala家♪

しかし、、、そこには、さらに問題点が。。。。

明日の記事に続きます。