おフランス 嫁入り日記

フランス料理と言えば、もちろんフランス人が作ってます。。。

と思いきや、、

最近、妙に日本人シェフが居る、フランスレストランが多いのが目に付きます。

テレビてよくやっている、人気のレストラン紹介でも、
もちろんオーナーはフランス人ですが、

さりげな～く、日本人シェフが後ろにいるんですよ。

研修に来てると思われます。かなりイケメンですが、、

そして、コートダジュールのトリュフで有名な高級レストランに行っても、
日本人シェフのいっぱいいて、店主が褒めちぎってました。

だいたい、星付きのレストランには、必ず日本人シェフがいます。

それも、最初は研修の人ばかり目についていたけれど、
なにげに、

メインで働いている人も！

トップは名前だけのフランス人で、サブチーフなんて呼ばれながらもメインで仕切っていたり、、、

でも、実際、日本人の仕事はかなり繊細で確か。
料理ひとつとっても、工夫が凝らされていて、
例えそれが日本風でもないから日本人のひいき目も無しとして、
れっきとしたフランス料理でも、本当においしい！！

そして、勤勉さが大人気の日本人シェフ。

フランスで、ジワジワと、その占領域が広がりつつあります。

↓ここなんて、完全日本シェフだけで成り立っているビストロ
日本人シェフのいる美味しいと評判のビストロ

フランス人以上に、フランス料理が上手な日本人。

あなどれませんよ！！！